ごきげんよう、ひだまりーぜ（@hidamari_ze)と申します
飲み残した赤ワインといちじくでできる簡単レシピを紹介します！！
それは、、
いちじくのマリネです！！
し・か・も！！
マリネからジャムに進化可能です！！
それ以外にも色んなアレンジ法も紹介します
今回は「【チョコに合うワイン】バニュルスをソムリエが実飲レビュー」の記事で紹介したバニュルスを使用します。
目次
赤ワインといちじくの簡単レシピ
まずはいちじくのマリネのレシピを紹介します！！
＼今回使用のワインはコチラ／
ポチップ
皮に栄養素たっぷりあるので、私は皮付きのまま調理します！
皮が苦手な方は、この段階で皮を剥いて下さい
キッチンペーパーで水気を切ります
ジップロックにいちじくを入れ、赤ワインを注ぎます
いちじくが浸ればOKです！！
今回の赤ワインはもともと甘みがあるため、そのまま漬けています
【甘くない赤ワインを使用する場合】
赤ワイン250ｇに対し、砂糖を30〜50ｇ入れて、加熱
砂糖が溶けたら、一度冷やしてから使用します！！
＼アレンジ／
- アルコールが苦手な方は、アルコールを飛ばし、冷やしてから漬ける
- オレンジの皮やレモンの皮を一緒に漬けたり
- シナモン、アニスなどのスパイスを一緒に漬けたり
- ミントを一緒に漬たり、、
色んなアレンジが可能です！！
ジップロックのまま、冷蔵庫で3日保存可能です
私は表面を炙って、クリームチーズと一緒にスコーンサンドにしました！！
それ以外にも、、
- そのまま食べたり
- アイスに添えたり
- 生ハムに巻いたり
- クラッカーにのせたり、、
いろんな食べ方ができます(๑´ڡ`๑)
マリネからジャムに派生
3日後食べきれなかった場合や、ジャムに派生可能です！！
これもとっても簡単です！！
ジップロックに入っている赤ワインだけを取り、赤ワインに対して１割の砂糖を入れて弱火で煮詰めます
（赤ワインが100ｇあった場合、砂糖は10g）
（「ゴムベラの使い方と選び方」のでおすすめのゴムベラや、使い方を紹介しています）
このように、濃度が付けばOKです！！
（シャバめのはちみつくらいの濃度）
ゴムベラで潰しながら、弱火で加熱します
いちじくに火が入り、お好みのかたさになれば完成です！！
冷蔵庫でで3日〜5日、保存可能です！！
私はまたスコーンでサンドしました！（笑）
赤ワインといちじくの簡単レシピのまとめ
赤ワインといちじくの相性は最高です！！
生のいちじくが手に入らない場合は、ドライいちじくでも代用可能です！！
ぜひ家に余っている赤ワインがあれば作ってみて下さい(๑´ڡ`๑)
以上です、お読みいただき、ありがとうございました！！
にほんブログ村
人気ブログランキング
