ごきげんよう、ひだまりーぜ(@hidamari_ze)と申します
飲み残した赤ワインといちじくでできる簡単レシピを紹介します!!
それは、、
いちじくのマリネです!!
し・か・も!!
マリネからジャムに進化可能です!!
![ひだまりーぜ](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/06/ef3763eda29ed632a20fc1e8f48e8bea.jpg)
それ以外にも色んなアレンジ法も紹介します
今回は「【チョコに合うワイン】バニュルスをソムリエが実飲レビュー」の記事で紹介したバニュルスを使用します。
![ひだまりーぜ プロフィール](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/07/521e74d52ca15bd4dfd9876c07cbd7cb.jpg)
目次
赤ワインといちじくの簡単レシピ
まずはいちじくのマリネのレシピを紹介します!!
\今回使用のワインはコチラ/
![](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
![いちじく 断面](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04147.jpg)
皮に栄養素たっぷりあるので、私は皮付きのまま調理します!
皮が苦手な方は、この段階で皮を剥いて下さい
![いちじく レシピ](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04148.jpg)
キッチンペーパーで水気を切ります
![いちじく 赤ワイン 漬ける](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04149.jpg)
ジップロックにいちじくを入れ、赤ワインを注ぎます
いちじくが浸ればOKです!!
今回の赤ワインはもともと甘みがあるため、そのまま漬けています
【甘くない赤ワインを使用する場合】
赤ワイン250gに対し、砂糖を30〜50g入れて、加熱
砂糖が溶けたら、一度冷やしてから使用します!!
\アレンジ/
- アルコールが苦手な方は、アルコールを飛ばし、冷やしてから漬ける
- オレンジの皮やレモンの皮を一緒に漬けたり
- シナモン、アニスなどのスパイスを一緒に漬けたり
- ミントを一緒に漬たり、、
色んなアレンジが可能です!!
ジップロックのまま、冷蔵庫で3日保存可能です
![スコーンサンド いちじく](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04159.jpg)
私は表面を炙って、クリームチーズと一緒にスコーンサンドにしました!!
それ以外にも、、
- そのまま食べたり
- アイスに添えたり
- 生ハムに巻いたり
- クラッカーにのせたり、、
いろんな食べ方ができます(๑´ڡ`๑)
マリネからジャムに派生
3日後食べきれなかった場合や、ジャムに派生可能です!!
これもとっても簡単です!!
![](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04184.jpg)
ジップロックに入っている赤ワインだけを取り、赤ワインに対して1割の砂糖を入れて弱火で煮詰めます
(赤ワインが100gあった場合、砂糖は10g)
(「ゴムベラの使い方と選び方」のでおすすめのゴムベラや、使い方を紹介しています)
![赤ワインソース](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04185-2.jpg)
このように、濃度が付けばOKです!!
(シャバめのはちみつくらいの濃度)
![いちじくの赤ワイン煮](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04186-2.jpg)
ゴムベラで潰しながら、弱火で加熱します
![いちじくのジャム](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04187-2.jpg)
いちじくに火が入り、お好みのかたさになれば完成です!!
冷蔵庫でで3日〜5日、保存可能です!!
![](https://heiseigannen-hidamari.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC04206.jpg)
私はまたスコーンでサンドしました!(笑)
赤ワインといちじくの簡単レシピのまとめ
赤ワインといちじくの相性は最高です!!
生のいちじくが手に入らない場合は、ドライいちじくでも代用可能です!!
ぜひ家に余っている赤ワインがあれば作ってみて下さい(๑´ڡ`๑)
以上です、お読みいただき、ありがとうございました!!
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