飲み残しの赤ワインといちじくを使った簡単レシピ|マリネからジャムに派生

いちじく イラスト

ごきげんよう、ひだまりーぜ(@hidamari_ze)と申します

飲み残した赤ワインといちじくでできる簡単レシピを紹介します!!

それは、、

いちじくのマリネです!!

し・か・も!!

マリネからジャムに進化可能です!!

ひだまりーぜ
ひだまりーぜ

それ以外にも色んなアレンジ法も紹介します

今回は「ワインが苦手、初心者さんにぜひ飲んで欲しい1本」の記事で紹介したバニュルスを使用します

ひだまりーぜ プロフィール

赤ワインといちじくの簡単レシピ

まずはいちじくのマリネのレシピを紹介します!!

\今回使用のワインはコチラ/

まずはいちじくをカット!
いちじく 断面

皮に栄養素たっぷりあるので、私は皮付きのまま調理します!

皮が苦手な方は、この段階で皮を剥いて下さい

水気を切る
いちじく レシピ
今回は1/4カットです

キッチンペーパーで水気を切ります

赤ワインに漬ける
いちじく 赤ワイン 漬ける

ジップロックにいちじくを入れ、赤ワインを注ぎます

いちじくが浸ればOKです!!

今回の赤ワインはもともと甘みがあるため、そのまま漬けています

【甘くない赤ワインを使用する場合】

赤ワイン250gに対し、砂糖を30〜50g入れて、加熱

砂糖が溶けたら、一度冷やしてから使用します!!

\アレンジ/

  • アルコールが苦手な方は、アルコールを飛ばし、冷やしてから漬ける
  • オレンジの皮やレモンの皮を一緒に漬けたり
  • シナモン、アニスなどのスパイスを一緒に漬けたり
  • ミントを一緒に漬たり、、

色んなアレンジが可能です!!

1時間漬けて完成!!

ジップロックのまま、冷蔵庫で3日保存可能です

スコーンサンド いちじく

私は表面を炙って、クリームチーズと一緒にスコーンサンドにしました!!

それ以外にも、、

  • そのまま食べたり
  • アイスに添えたり
  • 生ハムに巻いたり
  • クラッカーにのせたり、、

いろんな食べ方ができます(๑´ڡ`๑)

マリネからジャムに派生

3日後食べきれなかった場合や、ジャムに派生可能です!!

これもとっても簡単です!!

赤ワインだけを煮詰める

ジップロックに入っている赤ワインだけを取り、赤ワインに対して1割の砂糖を入れて弱火で煮詰めます
(赤ワインが100gあった場合、砂糖は10g)

(「ゴムベラの使い方と選び方」のでおすすめのゴムベラや、使い方を紹介しています)

濃度がついてきます
赤ワインソース

このように、濃度が付けばOKです!!
(シャバめのはちみつくらいの濃度)

いちじく投入
いちじくの赤ワイン煮

ゴムベラで潰しながら、弱火で加熱します

\完成/
いちじくのジャム

いちじくに火が入り、お好みのかたさになれば完成です!!

冷蔵庫でで3日〜5日、保存可能です!!

私はまたスコーンでサンドしました!(笑)

赤ワインといちじくの簡単レシピのまとめ

赤ワインといちじくの相性は最高です!!

生のいちじくが手に入らない場合は、ドライいちじくでも代用可能です!!

ぜひ家に余っている赤ワインがあれば作ってみて下さい(๑´ڡ`๑)

以上です、お読みいただき、ありがとうございました!!

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