【ダンデライオン・チョコレート】ソルサル・コミュニタリオ,ドミニカ共和国をチョコ好きがレビュー！！

全国のチョコ好きの皆さま、ごきげんよう、ひだまりーぜと申します

明治ザ・チョコレートのドミニカ共和国のチョコを食べ、他のものも食べてみたい！と思い、早速ポチりました

ちなみに明治ザ・チョコレートの記事がこちら↓

今回はダンデライオン・チョコレートさんの「ソルサル・コミュニタリオ,ドミニカ共和国」というチョコレートバーにしましたー(‘ω’)ノ

ちなみにお値段￥1,296（税込み）

高っっって思いますよね、、（笑）
私も思いました、、
だけど、調べれば調べるほど、これは食べたい‼‼って気持ちが勝ち、私のおうちにやってきました♡

DANDELION CHOCOLATEに惹かれた３つの魅力

いやいや、正直3つ以上あるんです、、
今回は選びに選び抜いた３つの魅力を紹介します！！！

BEAN to BARだったから♡
原材料がカカオ豆ときび砂糖だけ！！
クラフトマンシップのこだわりに惚れた

順番に熱く説明しまーす♡

BEAN to BARだったから♡

ビーン・トゥ・バーとは？

カカオ豆を仕入れるところから、バー（＝板チョコ）になるまでのすべての製造工程を1つの工房でおこなうこと。

なんかさ、もうこれってめっちゃチョコへのこだわりすごくないですか？

しかも、ダンデライオンさんは「スモールバッチ」（＝小ロット生産）で作ることにもこだわってて、原価はかかるけど、とにかくいいものを作ります‼‼っていう姿勢も好きです(‘ω’)

原材料がカカオ豆ときび砂糖だけ！！

こんなの今まで見たことないです！！

しかもね、ただの砂糖じゃなくて、オーガニックきび砂糖！！

きび砂糖は白い砂糖に比べて、ミネラルが多いし、オーガニックだし、、

なんかさ、ハリウッド女優のおやつみたいじゃないですか？（笑）

そして、今回買ったチョコレートバーのカカオ豆はシングルオリジン！！

ちょこりーぜ

シングルオリジンとは1種類のカカオ豆で作られているということです！

一種類のカカオ豆のみで作られているから、よりその土地の、その生産者が育てたカカオ豆の個性を感じやすくなってる。

クラフトマンシップのこだわり

ちょこりーぜ

クラフトマンシップとは、直訳すると職人技です

ダンデライオンさんが大切にしている一貫性の高いチョコレート作りには、原産地生産者さん、焙煎する人、その他チョコを作る人たちのこだわり、技が必要不可欠。

また、その職人さんたちをダンデライオンさんが尊重、尊敬しているところに好感が持てます(*’ω’*)

チョコレートは発酵と焙煎の両方を行う数少ない食べ物のひとつで、その2つの工程が独特のフレーバーを生み出します。ワインより複雑になると言われているチョコレートの風味ですが、ほとんどの企業は安定性とコストのためにその風味を取り除いてしまいます。そのため、いまだ多くの人はチョコレートの可能性を本当には体験したことがないのです。
引用元：https://dandelionchocolate.jp/pages/about

ちなみに、これを公式ホームページで読んで、その風味を取り除かないダンデライオン・チョコレート、、

ちょこりーぜ

コレは買う以外の選択肢はない、、

製造工程のすべては自分たちのファクトリーで【Dandelion Chocolate】

「ソルサル・コミュニタリオ,ドミニカ共和国」実食

まず一口目、、
え！？本当にカカオ豆ときび砂糖だけ！？

もう衝撃でした( ﾟДﾟ)

正直ココアバターが入ってないから、口どけが悪かったり、ざらざらすると思ってたんです！！

それなのに、きちんとチョコレートでした、、( ﾟДﾟ)☆

もうね、予想のはるか上をいくチョコレートでした、、！！

ダンデライオン・チョコレートさんによると、、
このチョコはトロピカルフルーツのフレーバーから、グリーンバナナ、アーモンド、カスタードと味わいの変化を愉しめる！！

まずくんくんと嗅いでみると、
あ～、これがグリーンバナナの香りかなー？って感じの少し野性的な香りがしました

そして、トロピカルフルーツのような酸味があるんですが、どちらかというと優しい酸味

後味がほのかにアーモンドのような芳ばしさや香りが口の中に残る、、

このチョコ、尊い、、