【ノエルベルデ】パッハリート70%は魔法がかけられている

ごきげんよう、ひだまりーぜと申します

本日はNoel Verdeさんの、、
「パッハリート70%」です!!

なんとこれは木村拓哉さんが出演していたドラマ、「グランメゾン東京」の最終回のデセールで使用されたチョコなんです!!

好きだったなあ、、あのドラマ、、(๑´ڡ`๑)

ノエルベルデとは?


前回「チョネ70%」の記事で詳しく書いています↓

チョメ70% ノエルベルデ 【ノエルベルデ】エクアドルのカカオ、チョネ70%でデビュー!!


とはいえ、ここでも簡単に説明しておきます!!


エクアドル在住の高橋 力榮さんが2018年に設立したクラフトチョコレートメーカーです

高橋さんはエクアドルのカカオ豆、エクアドルにしかないカカオ豆に惚れ込み、現地でチョコレートを作っています

パッハリート70%について

ノエルベルデ パッハリート70%


産地:サント・ドミンゴ・デ・ロス・ツァチラス県(エクアドル)

原材料:カカオ豆、未精製きび糖、カカオバター、乳化剤(ひまわり由来)

内容量:25g

価格:972円(税込み)

カカオ豆の品種:パッハリート


カカオ豆の品種名が商品名なんです(゜゜)!!

パッハリートについて
  • 日本人の木戸正開さんが作っているカカオ豆
  • アリバとラミージャ(フォラステロのハイブリット種)を掛け合わせたもの
  • 希少品種


ご購入は公式ホームページから

ノエルベルデ公式ホームページ



実食!!

ノエルベルデ パッハリート


香り

黒っぽい濃いカカオの香りの中に、トロピカルフルーツを思わせる香りがほんのりとする、、(๑´ڡ`๑)




このチョコレートの中にどんな味わいが隠れているかなー!?とワクワクしながら、、


一口目


ん!?チョコだ!!

とってもノーマルなみんな大好きなチョコの味わいだ、、

口当たりはチョネのとき同様、ヌルっとしたオイリー感

ただほんの少し、チョネよりさらっとしている


二口目


うんうん、やっぱりすごく個性があるようなチョコの味わいではないかな、、?

と、思いきや!!

急に後味にハーブのような青いニュアンスが、、

あれ、一口目のときには気づかなかった!!

三口目


今度は最初の味わいから変化が!!

うーん、、

この味わいを例えるならなんだろう、、??

根菜の、、里芋のようなニュアンスかなー??

感想


このチョコ、ハリー・ポッターの世界に出てきそう!!!

だって、食べるごとに味わいが変化するなんて、、

まるで魔法がかけられているみたい!!!

その変化は人間に気付かれないように、こっそりと繊細に顔をだす、、

ノエルベルデの高橋さんは魔法使いだったのか!!!笑

最後に、、


高橋さんのメルマガに、

「このチョコレートはガトーショコラにもよく合う」

って書いてあって、、

こんな繊細なものを焼いてしまっていいのか!?と思うけど、きっとまた何か発見があるんだろうなあ、、!!

いつか勇気をだして、このチョコを使ってガトーショコラを焼いてみよう!!と思う、夜22時26分。

以上、お読み頂きありがとうございました(๑´ڡ`๑)

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