【ダンデライオン・チョコレート】パティシエの私が嫉妬したガトーショコラ

ダンデライオン・ガトーショコラ 

ごきげんよう、ひだまりーぜと申します

前回ダンデライオン・チョコレートさんのチョコレートバーを食べました\(^o^)/

そのお味、チョコの香りに惚れ込み今回はガトーショコラを購入しました

ガトーショコラ

これが、もう、、

想像の遥か上を行き過ぎて、、

パティシエ歴12年のわたくし、

嫉妬しました!!!!

  • どこに嫉妬したのか
  • このガトーショコラの魅力について
  • おすすめの食べ方


などなど、今回もあつーーーーく語らせて頂きますっ!!!

こちらから購入できます

上質なチョコレートで作ったグルテンフリーの【ガトーショコラ】

ダンデライオン・チョコレートとは?


こちらで説明しております(・∀・)

【ダンデライオン・チョコレート】原材料は2つだけのチョコ!!

とはいえ、サクッと知りたい方もいると思うので、簡単に紹介します!!

とにかく、チョコレートに対するこだわり、情熱がすごいんです!!

  • 原材料のカカオ豆へのこだわりがすごい
  • カカオ豆の選別からチョコレートになるまでの全工程を自社の作業所で行う
  • 大量生産ではなく、小ロット生産
  • それにより、チョコレートのもつ、本来のフレーバーを失わない

ガトーショコラの3つの魅力

ガトーショコラの詳細⬇

価 格:税込 ¥3,888
内容量:280g
サイズ:12,5×5×4cm
(スマートフォンよりひと回り大きい)


魅力は全部で3つあります!!

  1. お高そうな木箱
  2. 芳醇な香り
  3. 3つの食べ方


1つずつ、詳しく解説します!!

魅力その1:木箱

まず、届いてびっくり、、

ガトーショコラ


このお高そうな木の箱に入って届くんです!!

この木の箱、なんと桐の箱!!!

しかも日本の職人さんの手作りなんです!!

魅力その2:芳醇な香り←嫉妬したポイント

ガトーショコラ


またまた開けてびっくり、、

え!?
何だこの華やかな香りは!!


ふわって甘酒のような、レーズンのような香り

今まで、ガトーショコラからこんな香りがしたものに出会ったことない!!

この香りの正体は、インドの南部・アナマライ産のカカオ豆。

そして、この厳選されたカカオ豆の魅力を最大に引き出す発酵、焙煎技術

ひだまりーぜ
ひだまりーぜ

これこそ、ダンデライオン・チョコレートの最大の強み!!

魅力その3:3つの食べ方

ガトーショコラ


このガトーショコラは冷蔵・常温・オーブンで温める、3つの食べ方ができるんです

冷蔵:スッキリとした味わい

ひだまりーぜ
ひだまりーぜ

一番酸味を感じます



その酸味から、プレーンヨーグルトが入ってるように感じる、、!!

それにより、濃厚なガトーショコラがスッキリとした味わいに感じます!!

空気を入れない作り方なので、生チョコのような口当たりですっきりしているけど、カカオ感はしっかり!!

常温:個人的に一番好き

ひだまりーぜ
ひだまりーぜ

一番香りを強く感じることができます


レーズンのような、甘口のポートワインのような華やかな香り、、

めっちゃ好き、、♡

後味にトーストのような香ばしさを感じ、ぜひ鼻から抜ける香りも楽しんでほしい!!

オーブン:ふんわりとした食感

ひだまりーぜ
ひだまりーぜ

アルミホイルの上にカットしたガトーショコラを置き、オーブンで約1分

真ん中が少し冷たいくらいがベストです!!

香ばしい香りが強くなり、食感がふんわりスフレのように、、!!

酸味は一番優しくなります

オーブンで焼くのは少し手間ですが、ぜひこの食感、香りの変化を楽しんでほしいです!!

ケーキをきれいにカット&保存方法

この方法はすべてのケーキで使えるテクです

  1. 包丁を湯煎やバーナーで温める
  2. 切る
    →おすすめは1,5cmの厚さ
  3. ふきんで包丁を拭く
  4. また温める

よくプロがケーキをカットするときれいに切るねって言われるんですが、ただ包丁を温めるだけなんです!!

そして、必ずカットするたびにふきんで拭くことが大切です

ひだまりーぜ
ひだまりーぜ

拭かないと、包丁についたケーキのかけらがそのまま次のケーキについてしまい、きれいなカットができません、、

保存方法


カットしたらラップに包み、タッパーなどの密閉容器に入れ、冷蔵保管をおすすめします

ラップに包まないと、、
  • 冷蔵庫の匂いが移る
  • ケーキが乾燥する


ちょっとした手間ですが、、
こうすることで、ガトーショコラを最後まで美味しく食べることができます

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➡公式サイトはコチラ

ギフト対応も可能です(^^)

ひだまりーぜ
ひだまりーぜ

桐の箱に入ったガトーショコラはギフトにもってこいだね!!


ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラのまとめ


個人的にガトーショコラを極めている身として、一口目で嫉妬しました

ジェラシーを感じながら、ケーキを食べたのは初めて!!笑



カカオ豆って発酵や焙煎が違うだけで、こんなにもワインのような華やかな香りをだすことができるなんて、、

ダンデライオンさん、、
すごいわ、、

ひだまりーぜ
ひだまりーぜ

嫉妬したけど、こんな素晴らしいものを作り上げて、食すことができたことに非常に感謝!!


ありがとう、

ダンデライオン・チョコレート!


以上、

お読み頂き、ありがとうございました

良ければ、このガトーショコラにぴったりのペアリング記事もご覧ください↓

ダンデライオンダンデライオン ガトーショコラ ペアリング 【ダンデライオン・チョコレート】ガトーショコラとのベストペアリング発見!!



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