【ホームベーカリー】食パンを今より美味しくする方法

食パンレシピ 食パン 一斤型

ホームベーカリーで手作り食パンを焼く皆さん、ごきげんよう、ひだまりーぜと申します

さてさて、ホームベーカリーで焼く食パンに満足されていますか?

  • 焼き立ては美味しいけど、次の日はパサパサ、、
  • ちょっと耳がかたいんだよなー
  • もっともっとおいしい食パンを焼きたいなあ

実は私もそうでした、、

もっとおいしい食パンを作りたい‼‼と思い、

  • ありとあらゆるレシピを試し
  • いろんな材料を使い
  • たどり着いた答えは、、

食パン型を購入し、オーブンで焼くこと!でした。

これだけで、今より格段においしい食パンができます

なぜオーブンで焼くだけで美味しいのか?

それは、、
ホームベーカリーで焼くと

  • オーブンのように予熱がない
  • 適切な発酵具合で焼けない

1つずつ詳しく説明すると、、

オーブンのように予熱がない

➡大切な焼き始めの温度が低い
➡低温スタートで外側からじわじわ焼くため、パンの水分量が減る
➡パンの水分量が低いため、パサパサ&耳が固いパンになる

適切な発酵具合で焼けない

ホームベーカリーはすべて自動で作ってくれるため、発酵具合を確認できずに次の工程に進みます。

パンにとって発酵具合はとても重要です。

発酵しすぎても、発酵時間が短くても美味しいパンは焼けません(;_;)

発酵具合を確認し、臨機応変に発酵時間を変えて焼くことはとっても大切です!!

だから、食パン型でオーブンで焼く方が美味しいんです!!

そして、「【ホームベーカリー】私の少し変わった食パンの作り方、レシピあり」では食パン型を使った作り方をわかりやすく説明しています!!

おすすめの食パン型

それはダントツで浅井商店さんで販売している「理想の一斤」シリーズです

おすすめの理由

市販の食パンに限りなく近いサイズが焼ける!!

食パン型


実は私は食パン型を購入するのは2回目なんです。

1回目は同じ1斤サイズの型なんですが、長方形のタイプで、パウンドケーキ型に近いんです。

だから、カットするとミニミニ食パンになってしまうのが嫌で、、( ゚Д゚)

ホットサンドは作れないし、上に具材をちょっとしかのせれないし、、

そこで普通の市販の食パンが焼ける型を探していたら、見つけたんです!!

この「理想の一斤」シリーズを、、( ゚Д゚)☆

理想の一斤シリーズは全3種類

まずは一番お高いもの

これはアルタイト(スチールにアルミメッキしたもの)+フッ素樹脂加工を2コートしているもの

GOOD

  • 2コートフッ素樹脂加工により
  • 空焼き不要
  • 型離れ抜群に良し
  • 耐久性も良し
  • ブラックでとてもかっこいい

BAD

ただ、高い、、

一番人気!!

これはアルタイト+スーパーシリコン加工しているもの

GOOD

  • シリコン加工により空焼き不要
  • 型離れ良し
  • お値段以上♡

BAD

よく売り切れる

一番お値打ちくん

これはアルタイトオンリー

GOOD

お値打ち!!

BAD

  • 空焼き必要
  • お手入れが面倒

実は私はこれをもっています。

買うときに一番人気のものが売り切れだったので、、

空焼きさえしっかりして、毎回使用前に油を塗ればスルッと型離れします。

ホームベーカリーの食パンを美味しく焼く方法のまとめ

ホームベーカリーは低温スタートでじわじわ焼きます。

そのため、パン生地の水分量が減ってしまい、パサパサなパンができてしまうんです。

だから、少し手間ではあるけど、食パン型でオーブンで焼くだけで、格段に美味しくなるんです。

特にパンの耳部分が、全然違います!!

まあ、ホームベーカリーは材料を入れれば、焼きまですべてしてくれるから、楽なんですけどね(‘ω’)ノ

でも、食パン型で焼くようになってからは、ホームベーカリーオンリーには戻れない、、|д゚)

そして、食パン型を使った作り方の記事はこちらです☟

【ホームベーカリー】私の少し変わった食パンの作り方、レシピあり

以上、ホームベーカリーで焼く食パンを格段に美味しくする方法でした!!

さらばー!!!

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