パティシエ×ソムリエ×主婦

【ダンデライオン・チョコレート】ガトーショコラとのベストペアリング発見!!

ダンデライオンダンデライオン ガトーショコラ ペアリング

ごきげんよう、ひだまりーぜと申します

先日、ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラを購入しました

ガトーショコラ

このガトーショコラに合う飲み物は、水以外あるのか?

こんな個性溢れる、華やかな香りを放つガトーショコラに、水以外の飲み物を合わせてしまっていいのか?

と考えながら、色々と試してみました!!

正直、なかなか苦戦しました!

ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラの特徴

価格:税込 ¥3,888

内容量:280g

サイズ:12.5×5×4cm

材料がなんと!!

  • チョコレート
  • きび砂糖(オーガニック)
  • バター

この4つのみ!!

香料も、保存料も、着色料も使用していない、、

それなのに、開けた瞬間に
ふわっと香るんです!!!

甘酒のような、レーズンのような、それでいて、華やかさも感じる香りが、、!!

前回とても熱くこのガトーショコラについて記事を書いているので、よかったら覗いてみてください!!

ガトーショコラの詳細記事

【ダンデライオン・チョコレート】パティシエの私が嫉妬したガトーショコラ

購入はこちら

上質なチョコレートで作ったグルテンフリーの【ガトーショコラ】

ガトーショコラとのベストペアリングは君だ!!

カフェインレスコーヒーのカフェラテ!!

コーヒー豆はシーロースターさんで購入しました↓

自家焙煎珈琲所【Croaster Select coffee】

カフェインレスコーヒーの味わいについて


私が購入した豆は福袋セットです

シーロースターさんのカフェインレスコーヒーは本来ルワンダのコーヒー豆なんですが、福袋セットを購入したときにルワンダの豆を切らしていたみたいで、グアテマラの豆をカフェインレスにしてくれました


味わい

  • あっさりしている
  • 優しい酸味がある
  • 甘みがあり、後味にナッツやキャラメルのような芳ばしさ
  • 牛乳との相性が非常に良い


非常に飲みやすいです!!

ブラックコーヒーよりも、カフェラテのように牛乳を混ぜたほうが美味しいです!!

ただ、ブラックコーヒーが好きな方や、苦味が強いコーヒーが好きな方は、物足りないと感じるかもしれません

ベストペアリングを発見した瞬間

今回、本当に苦戦したんです!!

ガトーショコラのこの素敵な香りを消さずに、堪能できるのは水だけじゃないか?って、、

ブラックコーヒーも試したし、カフェラテ(カフェインレス以外の豆)も試しました

合う!!

だけど、ベストペアリングと言っていいほどではない

ほうじ茶も試し、緑茶も試し、ダージリンも試し、、

このスイーツペアリングの組み合わせは絶対に妥協したくなくて、、

もう、今回はベストペアリングの記事は書かないでおこうと思い、夜寝る前にカフェインレスのコーヒーでカフェラテを淹れ、最後のガトーショコラを食べたら、、

これかー!!!!

諦めたときに、ペアリングの神が舞い降りてきました!!笑

ベストペアリングの感想

今回のペアリングはガトーショコラの温度帯も非常に重要です!!

ガトーショコラはオーブンで約1分温めてください

そうすることで、ガトーショコラはスフレのように柔らかくなります

そこに、温かいカフェラテをあわせることにより、、

カフェラテのエアリーさと、ガトーショコラのスフレのような柔らかな口触りが合うんです!!

それだけじゃなく!

カフェラテのミルク感・芳ばしさが増し、ガトーショコラはよりミルキーな味わいになるんです!!

また、カフェインレスの優しい味わいが、ガトーショコラの華やかな香りを消すことなく、お互いがお互いのいい部分を引き出し合ってる、、

まさにベストペアリング!!!

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その他のペアリング結果

ダージリン


→ダージリンの素敵な香りとガトーショコラの香りが喧嘩する
また、ダージリンの渋みが増した

緑茶


→後味がすっきりとする
緑茶の苦味がまろやかになる

ほうじ茶


→温めたガトーショコラの方が、合う
冷蔵のガトーショコラはほうじ茶のえぐ味を感じた

ブラックコーヒー


→やはり鉄板の組み合わせ
3種類のコーヒー豆で試しましたが、どのコーヒー豆でも合いました

まとめ


このガトーショコラは授乳中でなければ、ワインとペアリングしたかった!!

絶対合うと思う(´・ω・`)

そして、今回のペアリングで各々の温度帯も大切なんだと実感しました

以上、お読み頂き、ありがとうございました(๑´ڡ`๑)

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